MAPLE MENU

“De aarde ”
Maroilles – rode biet – dille – Dukkah – karnemelk

 * ‘’Ocean treasure’’
 Oester 6/0 – sjalot – avocado – lavas

** ‘’Tokyo”
 bbq Iberico varken – dashi – jonge ui – mosterdzaad

 ’’Fazant 2019′
op karkas gebraden fazant – huisbereide paté van de bout – pistache – grond witloof
(Herfst truffel € 15) 

 “Winter feeling
Belgische chocolade 55% – koffie – karamel – knolselder

3 gangen – 54 €

* 4 gangen – 64 €

** 5 gangen – 74 €

 

LUNCHMENU

Lunchen is mogelijk van dinsdag t.e.m. vrijdag van 12u tot 14u aan 35 €, dit voor 3 gangen.
Diner van dinsdag t.e.m. zaterdag

Om u een vlotte service te garanderen, vragen wij u om vanaf 5 personen een keuze te maken uit het Atelier Maple Menu

 

 

We werken uitsluitend met verse producten en hangen daarom af van de dagelijkse aanvoer. Gelieve ons te verontschuldigen voor ingrediënten die soms niet voorradig zijn