MAPLE MENU

“Thaise groene curry ”
Curry ijs – Thaise basilicum – wortel – gekonfijte citroen

  “Forel  Williams’’
 Regenboogforel – zuring – mierikswortel – granny smith appel 

  ***”Wilde hennep’’
 Hopscheuten – 63 graden ei – gebrande boter – yuzu  

** “Skrei in het groen”
Skrei – groene kruiden – gebrande prei – Meyer citroen

* “From India with love”
Murgh Tikka Masala – Canadese wilde rijst – galanga – naanbrood

 “Selamat Makan
Nederlands kalf – Rendang – knolselder- VOC specerijen
(gelakte kalfszwezerik 10 euro)

 “Japanse inspiratie
Manjari chocolade 64% – Mii no umeshu – verse cacao – shiso

 4 gangen –  € 64

* 5 gangen – € 74

** 6 gangen – € 89

***7 gangen – € 105

 

 

LUNCHMENU

Lunchen is mogelijk van dinsdag t.e.m. vrijdag van 12u tot 14u aan 35 €, dit voor 3 gangen.
Diner van dinsdag t.e.m. zaterdag

 

Om u een vlotte service te garanderen, vragen wij u om vanaf 5 personen een keuze te maken uit het Atelier Maple Menu.

Op zaterdag avond serveren wij enkel het 6 gangen menu. 

Wij werken uitsluitend met verse producten en hangen daarom af van de dagelijkse aanvoer en verkoop hiervan. Gelieve ons te verontschuldigen voor ingrediënten die soms niet voorradig zijn.