MENU MAPLE

“Mexican Mole”
Tomatillo – tuinboon – selder – Bimi

 * ‘’Specerijen Zalm’’
3 bereidingen van zalm – ponzu – wasabi – daikon

** ‘’Ramen”
Iberico varkenswang-noedels-furikake-gelakte langoustine (supp €9)

 ‘’Japans rund’’
Holstein – aubergine – Gomasio – Miso

 ‘’Raspberry Love’’
Luchtige framboos chocolade-paprika-Ijs waterkers-maple

 

3 gangen – 49 €

* 4 gangen – 59 €

** 5 gangen – 69 €